四季折々の味覚を使った日本料理を堪能できる【割烹海席 伊くま】。
鳥取県産の魚介や野菜、肉などにこだわり地産地消を大切にしています。
朝獲れ直送の新鮮な魚を使った究極の『DX海鮮丼』や鳥取県産のねばりっこを使用した『ねばりっこ海鮮漬け丼』など、どんぶりメニューが人気です。また、顔合わせやビジネスの場など、特別な日には料理長が腕を振るう『海席料理コース』がおすすめです。
料理をより一層美しく魅せてくれる食器は、全てが有田焼。
加えて、建材には鳥取・智頭町の杉や桧を、庭石には日本を代表する銘石の一つ佐治石が用いられ、非日常の空間を演出してくれます。
日本海を臨む事もでき、味わいのみならず細部にもおもてなしの心が行き届いた一軒です。